| 000 | 00899nam a2200205Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 9954 | ||
| 008 | 110929s1989 000 0 spa | ||
| 020 | _a8420006580 | ||
| 082 | _a664.94 R345A | ||
| 100 | _aEdmund, Rehbronn | ||
| 245 |
_aAhumado de Pescado _cRehbronn, Edmund |
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| 250 | _a5 | ||
| 260 |
_aZaragoza _bACRIBA S.A. _c1989 |
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| 300 | _a134 p. | ||
| 505 | _aCONTENIDO: Especies adecuadas para el ahummado.-- Manipulación previas al ahumado.-- Dispositivos sencillo para ahumar.-- Materiales para la obtención de humo.-- Modernas instalaciones de ahumado.-- Métodos de ahumar.-- Cómo se come el pescado ahumado.-- Empaquetado, láminas y bolsas de plástico.-- Ahumado de pescado congelado.-- El asado de peces en grill. | ||
| 650 |
_aCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS _9344625 |
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| 650 |
_aPESCADO AHUMADO _9344626 |
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| 700 |
_aFranz Rutkowski _9344627 |
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| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c239803 _d239803 |
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