000			01782nam a22002177a 4500
005			20201112212714.0
008			150522b2003 xxu|||||r|||| 00| 0 eng d
020			_a0824706870
082			_220 _a581.1 _bB275
100			_aBartz, Jerry A.
245			_aPostharvest physiology and pathology of vegetables _cJerry A. Bartz
250			_a2
260			_aNew York, Basel _bMarcel Dekker, INC _c2003
300			_a733 p
500			_aCentrarse exclusivamente en los estudios de post-cosecha de hortalizas, este libro cubre los avances en la bioquímica, la fisiología de las plantas, y la fisiología molecular para maximizar la calidad de vegetales. El libro repasa los principios de la cosecha y el almacenamiento; factores que afectan a la fisiología de poscosecha, nutrición de calcio y control de riego; cambios en la calidad del producto durante la manipulación y el almacenamiento; tecnologías para mejorar la calidad; factores de deterioro y métodos de control biológico; y las características de almacenamiento de productos por categoría. Cubre cambios en la calidad sensorial, como el color, la textura y el sabor después de la cosecha y de cómo la biotecnología se está utilizando para mejorar la calidad de post-cosecha.
505			_abasic postharvest physiology of vegetables--factors affecting postharvest physiology--product quality changes during handling and storage--technologies to impromove postharvest qualitu--biotic and abiotic factors involved with spoilage-storage characteristics of different categories of vegetables
650	2	4	_2LEMB _aFILOSOFÍA VEGETAL _9326758
650	2	4	_2LEMB _xCRECIMIENTO DE PLANTAS _9348873
650	2	4	_2LEMB _aFISIOLOGÍA VEGETAL - LABORATORIO _9326760
942			_2ddc _cBK _e20 _h581
999			_c241237 _d241237