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245 _a Norma técnica Colombiana NTC 4489 Análisis sensorial. Metodología Perfil de textura
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505 _aObjeto. -- Referencias normativas. -- Definiciones. -- principios. --Requisitos generales. -- Metodología. -- Preparación y presentación de muestras para entrenamiento y ensayos. -- Examen y selección del panel. -- Entrenamiento del panel. -- Evaluación por parte del panel. -- Análisis de datos. -- documento de referencia
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