Obtención de kefir a partir de la leche de búfalo
Fernández Lozano, Airton Santiago
Obtención de kefir a partir de la leche de búfalo / Airton Santiago Fernández Lozano . -- Armenia : , 1990 . -- 113 h.
Nota de tesis : Tesis (tecnólogo agroindustrial). Universidad la Gran Colombia, seccional Armenia. facultad de ingeniería agroindustrial. .
Reseña : Elabora producto lácteo denominado Kefir, a partir de la leche de búfalo, analizando las características nutricionales del producto. Las cualidades fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas contribuyen a determinar su viablilidad para la posterior producción a nivel agroindustrial..
BÚFALO
KEFIR
LECHE
Herrera Quintero, John Edward ; Restrepo Aristizábal, Margarita Maria ;
T.A 075
Trabajo de grado / Ej.1 / TA00075 / Campus Armenia / T.A 075
Obtención de kefir a partir de la leche de búfalo / Airton Santiago Fernández Lozano . -- Armenia : , 1990 . -- 113 h.
Nota de tesis : Tesis (tecnólogo agroindustrial). Universidad la Gran Colombia, seccional Armenia. facultad de ingeniería agroindustrial. .
Reseña : Elabora producto lácteo denominado Kefir, a partir de la leche de búfalo, analizando las características nutricionales del producto. Las cualidades fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas contribuyen a determinar su viablilidad para la posterior producción a nivel agroindustrial..
BÚFALO
KEFIR
LECHE
Herrera Quintero, John Edward ; Restrepo Aristizábal, Margarita Maria ;
T.A 075
Trabajo de grado / Ej.1 / TA00075 / Campus Armenia / T.A 075