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HACCP: enfoque práctico Sara Mortimore
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza Acribia 2001Edición: 2Descripción: 427 p. 24 x 17 cmISBN: - 8420009598
- 664.07 M887 20
Contenidos:
CONTENIDO: Introducción al HACCP.-- Poqué hay que utilizar el HACCP?.-- Preparándose para el HACCP.-- Una introducción a los peligros, su importancia y control.-- Integrando la seguridad en productos y procesos.-- Cómo realizar un estudio HACCP.-- Desarrollándose el HACCP en la práctica.-- El HACCP como modo de vida: manteniendo el sistema HACCP.-- Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Campus Armenia | Colección General | 664.07 M887 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | L020757 |
CONTENIDO: Introducción al HACCP.-- Poqué hay que utilizar el HACCP?.-- Preparándose para el HACCP.-- Una introducción a los peligros, su importancia y control.-- Integrando la seguridad en productos y procesos.-- Cómo realizar un estudio HACCP.-- Desarrollándose el HACCP en la práctica.-- El HACCP como modo de vida: manteniendo el sistema HACCP.-- Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.