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El manejo de restaurantes Guía para gerentes y propietarios Henry Hartjen C.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México Limusa; Noriega Editores" 2002Edición: 1Descripción: 220 pISBN: - 9681852109
- 657.837 H325
Contenidos:
Contenido : Fundamentos para la administración del restaurante. -- Actividades del personl. -- Controles de formas. -- Comedor. -- Contenido. -- Bar.-- Bodega y cámara fria.-- Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro Colección General | Central Armenia | Colección General | 657.837 H325 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | L020830 |
Programa de contaduría Incluye glosario
Contenido : Fundamentos para la administración del restaurante. -- Actividades del personl. -- Controles de formas. -- Comedor. -- Contenido. -- Bar.-- Bodega y cámara fria.-- Glosario