Planta procesadora de mermelada y obtencion tecnologica de la mora, (rubus glaucus benth) en fresco ubicada en el municipio de Salento John Sergio Muñoz Bernal
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Armenia 1989Descripción: 228 hTema(s): Clasificación CDD: - T.A. 020
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Trabajo de grado | Campus Armenia | Colección General | T.A. 020 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TA00020 |
Tesis (tecnólogo agroindustrial). Universidad la Gran Colombia. facultad de ingeniaría agroindustrial.
Estudia condiciones de manejo, almacenamiento, empaque con aplicación a métodos específicos de conservación de la mora en fresco y transformación en mermelada. Presenta diseño de planta con áreas distribuidas para la industria de alimentos. Con base a la suma de costos de fabricación, administración, ventas y financieros, determina costos de producción.