Métodos de conservación del pescado Oscar Orlando Porras Atencia
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Magdalena Medio SENA 2009Descripción: 37 p. 14 x 22 cmTema(s): Clasificación CDD: - 20 664.94 P838
Contenidos:
Resumen: Hola soy Ralf...
Te acompañaré en esta cartilla para que aprendas los métodos de conservación del pescado y me mantengas bien conservado.
P.6 Prólogo.--p.7 Historia de la pesca en el Magdalena Medio.--p.9 Normatividad que rige la pesca en Colombia.--p.13 Determinación de la calidad del Bocachico y Bagre pintado en frasco.--p.16 Seco-salado del pescado.--p.18 Proceso del pescado seco-salado Artesanal e Industrial.--p.23 Empaque adecuado para la conservación de Filete de Bagre y Bocachico Evíscerado en congelación.--p.31 Aplicación de los métodos de Ahumado y Marinado para Bagre Pintado y Bocachico Evíscerado.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Revistas | Campus Armenia | Colección General | 664.94 P838 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | D001309 |
P.6 Prólogo.--p.7 Historia de la pesca en el Magdalena Medio.--p.9 Normatividad que rige la pesca en Colombia.--p.13 Determinación de la calidad del Bocachico y Bagre pintado en frasco.--p.16 Seco-salado del pescado.--p.18 Proceso del pescado seco-salado Artesanal e Industrial.--p.23 Empaque adecuado para la conservación de Filete de Bagre y Bocachico Evíscerado en congelación.--p.31 Aplicación de los métodos de Ahumado y Marinado para Bagre Pintado y Bocachico Evíscerado.
Hola soy Ralf...
Te acompañaré en esta cartilla para que aprendas los métodos de conservación del pescado y me mantengas bien conservado.