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Castaño, Luis Alonso

Seguridad e higiene laboral en la hostelería y restauración / Luis Alonso Castaño . -- 1a edición . -- Madrid : Mundi-prensa, 1995 . -- 411 páginas : ilustraciones, blanco y negro ; 24 cm.

Nota de contenido : Capítulo I. Los riesgos profesionales -- Capítulo II. Los incendios -- Capítulo III. Riesgos eléctricos -- Capítulo IV. Los transportes verticales -- Capítulo V. Condiciones en el trabajo -- Capítulo VI. Los gases y sus riesgos -- Capítulo VII. Los vectores: insectos, roedores -- Capítulo VIII. seguridad e higiene -- Capítulo IX. Preparación de alimentos -- Capítulo X. Higiene para con los alimentos -- Capítulo XI. Limpieza de equipos y utillaje -- Capítulo XII. Legislación sobre salud laboral
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ISBN: 8471145383 9788471145383

MATERIAS (Temático):
Higiene
Salud ocupacional
Seguridad industrial
Hostelería--Medicina industrial

Clasificación Dewey. No.: 363.11 / C177s

EXISTENCIAS:
Libro Colección General / Ej.1 / 0000000046096 / Central Bogotá / 363.11 C177s