EVALUACION TECNICO-FINANCIERA DEL PROCESAMIENTO DE VINO DE NARANJA TIPO VALENCIA EN LA VEREDA LA MAIZENA, MUNICIPIO DE PIJAO (QUINDÍO)
Otero López, José Andrés
EVALUACION TECNICO-FINANCIERA DEL PROCESAMIENTO DE VINO DE NARANJA TIPO VALENCIA EN LA VEREDA LA MAIZENA, MUNICIPIO DE PIJAO (QUINDÍO) / NYDIA SERNA FONSECA; GUSTAVO ALBERTO MONTOYA SIERRA, JOSÉ ANDRÉS OTERO LÓPEZ" . -- ARMENIA : , 1993 . -- 190 H.
Nota de tesis : TESIS (INGENIERO AGROINDUSTRIAL). UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA, SECCIONAL ARMENIA. FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL. .
Reseña : Se efectuán pruebas piloto experimentales por ensayo y error, para evaluar variables técnicas de proyección de vinos, para determinar la muestra y el procedimiento básico de producción. Se encontraron ventajas de uniformidad de características orga-nolépticas y sensoriales del producto, por la procedencia única de la naranja. En el estudio de mercado se evaluó a distribuido-res de diferentes expendios, donde se encontró preferencia por otros vinos; los consumidores por unidad familiar mostraron aceptación similar tanto por aguardiente como por vinos. El proyecto se hizo a 5 años de acuerdo al volumen anual de ventas, tamaño mínimo económico que justificara el montaje de la planta; su rentabilidad se daría si se forma como una empresa asociativa de trabajo.".
NARANJA VALENCIA
VINOS
Nydia Serna Fonseca.--Ii. Gustavo Alberto Montoya Sierra ;
T.I.A. 034
Trabajo de grado / Ej.1 / TIA034 / Central Armenia / T.I.A. 034
EVALUACION TECNICO-FINANCIERA DEL PROCESAMIENTO DE VINO DE NARANJA TIPO VALENCIA EN LA VEREDA LA MAIZENA, MUNICIPIO DE PIJAO (QUINDÍO) / NYDIA SERNA FONSECA; GUSTAVO ALBERTO MONTOYA SIERRA, JOSÉ ANDRÉS OTERO LÓPEZ" . -- ARMENIA : , 1993 . -- 190 H.
Nota de tesis : TESIS (INGENIERO AGROINDUSTRIAL). UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA, SECCIONAL ARMENIA. FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL. .
Reseña : Se efectuán pruebas piloto experimentales por ensayo y error, para evaluar variables técnicas de proyección de vinos, para determinar la muestra y el procedimiento básico de producción. Se encontraron ventajas de uniformidad de características orga-nolépticas y sensoriales del producto, por la procedencia única de la naranja. En el estudio de mercado se evaluó a distribuido-res de diferentes expendios, donde se encontró preferencia por otros vinos; los consumidores por unidad familiar mostraron aceptación similar tanto por aguardiente como por vinos. El proyecto se hizo a 5 años de acuerdo al volumen anual de ventas, tamaño mínimo económico que justificara el montaje de la planta; su rentabilidad se daría si se forma como una empresa asociativa de trabajo.".
NARANJA VALENCIA
VINOS
Nydia Serna Fonseca.--Ii. Gustavo Alberto Montoya Sierra ;
T.I.A. 034
Trabajo de grado / Ej.1 / TIA034 / Central Armenia / T.I.A. 034