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Métodos Oficiales de Análisis de los Alimentos . -- Madrid : Gráficas Rógar S.A., 1994 . -- 570 p.

Nota de contenido : CONTENIDO: Registro General sanitario de alimentos: Congtrol oficial de los productos alimenticios.-- Métodos de análisis de la carne y los productos cárnicos.-- Métodosde análisis de la leche y de los productos lacteos.-- Métodos de análisis de los aceites y grasas comestibles.-- Métodos de análisis de zumos de frutas y otros vegetales y sus derivados.-- Métodos de análisis fisico´químico para aguas potables.-- Métodos de análisis microbiologicos de aguas de bebidas envasadas.-- Métodos de análisis de las bebidas refrescantes.-- Métodos de análisis de conservas y semiconservas vegetales.-- Métodos de análisis de conservas y semiconservas de pescado.-- Métodos de análisis de metales pesados en productos de la pesca y acuicultura.-- Métodos de análisis de los helados.-- Métodos de análisis de los huevos.-- Métosos de análisis de cereales y derivados.-- Métodos de análisis de los cereales en copos o expandidos.-- Métodos de análisis de pastas alimenticias.-- Métodos de análisis de las harinas.-- Métodos de análisis de las galletas.-- Métodos de análisis del pan y panes especiales.-- Métodos de análisis de productos de confiteria, bolleria, pasteleria y reposteria.-- Métodos de análisis de caramelos y chicles.-- Métodos de análisisdel turron y del mazapan.-- Métodos de análisis de especias.-- Métodos de análisis de café y derivados y del te y derivados.-- Métodos de análisis de extractos de café y de extractos de achicoria.
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ISBN: 8471144646

MATERIAS (Temático):
ALIMENTOS--ANÁLISIS
CONTROL DE ALIMENTOS.
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
QUÍMICA ANÁLITICA

Clasificación Dewey. No.: 664.07 M593

EXISTENCIAS:
Libro Colección General / Ej.1 / L017911 / Campus Armenia / 664.07 M593 T.1
Libro Colección General / Ej.2 / L018486 / Campus Armenia / 664.07 M593