Conservación de champiñón (agaricus bisporus) producido en el departamento del Quindio a base de ácido ascórbico (Registro nro. 234600)
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| 000 -• Cabecera (Nr) | |
|---|---|
| fixed length control field | 01158nam a2200169Ia 4500 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) | |
| fixed length control field | 110929s1990 000 0 spa |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) | |
| Número de clasificación (R) | T.A 066 |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) | |
| Personal name | Arango Botero, Manuel Antonio |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) | |
| Title | Conservación de champiñón (agaricus bisporus) producido en el departamento del Quindio a base de ácido ascórbico |
| Statement of responsibility, etc | Manuel Antonio Arango Botero |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) | |
| Place of publication, distribution, etc | Armenia |
| Name of publisher, distributor, etc | |
| Date of publication, distribution, etc | 1990 |
| 300 ## - • Descripción física (R) | |
| Extent | 77 h. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE | |
| Nota de tesis | Tesis (tecnólogo agroindustrial). Universidad la Gran Colombia, seccional Armenia. facultad de ingeniería agroindustrial. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc | Se presenta una recopilación referente al comportamiento del champiñón frente a cuatro tratamientos, utilizando envases de vidrio, basados en la adición de una concentración de salmuera constante al 2% y otra de ácido ascórbico de 0.05; 0.08; y 0.13% para cada tratamiento. La evaluación del proceso permite establecer la conservación de las propiedades químicas, microbiológicas y organolépticas del champiñón y la presencia de sabor artificial a causa de ácido ascórbico." |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | CHAMPIÑONES |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libro Colección General |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Expurgo - (Retirado) | Estado de Perdido | Estado de Dañado | Not for loan | Colección | Home library | Current library | Date acquired | Full call number | Barcode | Copy number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ó----- | Colección General | Campus Armenia | Campus Armenia | 04/03/2005 | T.A 066 | TA00066 | 1 | Trabajo de grado |