Utilizacion del tomate chonto (segunda calidad) para la elaboracion de conservas \ Luz Aida Baracaldo G. (Registro nro. 234627)
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| 000 -• Cabecera (Nr) | |
|---|---|
| fixed length control field | 01284nam a2200193Ia 4500 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) | |
| fixed length control field | 110929s1992 000 0 spa |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) | |
| Número de clasificación (R) | T.A 098 |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) | |
| Personal name | Baracaldo G., Luz Aida |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) | |
| Title | Utilizacion del tomate chonto (segunda calidad) para la elaboracion de conservas \ Luz Aida Baracaldo G. |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) | |
| Place of publication, distribution, etc | Armenia |
| Name of publisher, distributor, etc | |
| Date of publication, distribution, etc | 1992 |
| 300 ## - • Descripción física (R) | |
| Extent | 61 h. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE | |
| Nota de tesis | Tesis (tecnólogo agroindustrial) Universidad la Gran Colombia, seccional Armenia. facultad de ingeniería agroindustrial |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc | Describe detalladamente el procedimiento realizado para la elaboración de conservas y los análisis físicos, microbiológicos, organolépticos llevados a cabo. El diseño experimental toma como muestras tomate chonto. Santa Clara y Santa Cruz; se hace en bloques al azar, utilizando un modelo de análisis de varianza y un total de 5 tratamientos y concentrados de la pulpa a igual tiempo y temperatura de pulpa concentrada. El tomate Santa Clara requiere mayor tiempo en el proceso de evaporación-concentración y posee 5 grados brix más que el tomate chonto Santa Cruz." |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | CONSERVAS ALIMENTICIAS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | TOMATE |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Orozco O., Isabel Patricia |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libro Colección General |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Expurgo - (Retirado) | Estado de Perdido | Estado de Dañado | Not for loan | Colección | Home library | Current library | Date acquired | Full call number | Barcode | Copy number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ó----- | Colección General | Campus Armenia | Campus Armenia | 04/03/2005 | T.A 098 | TA00098 | 1 | Trabajo de grado |