Detalles MARC
| 000 -• Cabecera (Nr) |
|---|
| fixed length control field |
01826nam a2200265Ia 4500 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) |
|---|
| fixed length control field |
110929s1997 000 0 spa |
| 020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) |
|---|
| ISBN |
847114719X |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) |
|---|
| Número de clasificación (R) |
664.02852 M178R |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) |
|---|
| Personal name |
Madrid Vicente, Antonio |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) |
|---|
| Title |
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos |
| Statement of responsibility, etc |
Antonio Madrid Vicente |
| 250 ## - • Mencion de La Edicion (Nr) |
|---|
| Edition statement |
1 |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Madrid |
| Name of publisher, distributor, etc |
Mundi Prensa |
| Date of publication, distribution, etc |
1997 |
| 300 ## - • Descripción física (R) |
|---|
| Extent |
301 p. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Características y propiedades de los distintos gases más frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas.-- Refrigeración y congelación ultrarrápida de productos alimenticios con Nitrogeno líquido.-- Aplicación de la congelación ultrarrápida en los distintos productos alimenticios.- El frío mixto para la congelación de productos alimenticios.-- Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas.-- Conservación y acondicionamiento de los alimentos ( envasado ) mediante gases.-- Otras aplicaciones de los gases en alimentación.-- Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos.-- Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada.-- Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana.-- Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.-- Ley de envases y residuos de envases. |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
ALIMENTOS CONGELADOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
ENVASADO DE ALIMENTOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
REFRIGERACIÓN DE ALIMENTOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
TERMOTÉCNICA |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Gomez-Pastrana Rubio, José M |
| 9 (RLIN) |
337359 |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Madrid Avaicente, Juana Mary |
| 9 (RLIN) |
337360 |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Santiago Regidor, Fernando |
| 9 (RLIN) |
337361 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Koha item type |
Libro Colección General |
| Source of classification or shelving scheme |
Dewey Decimal Classification |
