Procesos de Conservación de Alimentos (Registro nro. 239658)
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| 000 -• Cabecera (Nr) | |
|---|---|
| fixed length control field | 01216nam a2200229Ia 4500 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) | |
| fixed length control field | 110929s1999 000 0 spa |
| 020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) | |
| ISBN | 8489922233 |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) | |
| Número de clasificación (R) | 664.028 C342PR |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) | |
| Personal name | Casp, Vanaclocha Ana |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) | |
| Title | Procesos de Conservación de Alimentos |
| Statement of responsibility, etc | Casp, Vanaclocha, Ana |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) | |
| Place of publication, distribution, etc | Madrid |
| Name of publisher, distributor, etc | Mundi-Prensa |
| Date of publication, distribution, etc | 1999 |
| 300 ## - • Descripción física (R) | |
| Extent | 494 p. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | CONTENIDO: Panorama Histórico de la Conservación de Alimentos.-- Bases de la Conservación de Alimentos.-- Principales Causas de la Alteración de los Alimentos.-- Cinética del deterioro de los alimentos y predicción de la vida útil.-- Métodos industriales de conservación de alimentos.-- Métodos biológicos de conservación.--Conservación por Calor.-- Conservación a Temperaturas Bajas.-- Procesos de conservación basados en la reducción del contenido de agua.-- Procesos no térmicos de conservación |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | ALIMENTOS DESHIDRATADOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | ALIMENTOS |
| General subdivision | ANÁLISIS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | CONGELACCIÓN DE ALIMENTOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | TRANSFERENCIA DE CALOR |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | José Abril Requena |
| 9 (RLIN) | 344158 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libro Colección General |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Expurgo - (Retirado) | Estado de Perdido | Estado de Dañado | No prestable | Colección | Koha itemnumber | Ubicación habitual | Ubicación actual | Fecha de adquisición | Full call number | Código de barras | Ejemplar | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ó----- | Colección General | 433475 | Campus Armenia | Campus Armenia | 04/03/2005 | 664.028 C342PR | L017906 | 1 | Libro Colección General |