Conservación de alimentos (Registro nro. 239660)
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| 000 -• Cabecera (Nr) | |
|---|---|
| fixed length control field | 01132nam a2200217Ia 4500 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) | |
| fixed length control field | 110929s2002 000 0 spa |
| 020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) | |
| ISBN | 9682609755 |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) | |
| Número de clasificación (R) | 664.028 D474 |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) | |
| Personal name | Desrosier, Norman W |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) | |
| Title | Conservación de alimentos |
| Statement of responsibility, etc | Norma W. Desrosier |
| 250 ## - • Mencion de La Edicion (Nr) | |
| Edition statement | 2 |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) | |
| Place of publication, distribution, etc | México |
| Name of publisher, distributor, etc | CECSA |
| Date of publication, distribution, etc | 2002 |
| 300 ## - • Descripción física (R) | |
| Extent | 468 p. |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Ingeniería Agroindustrial |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | CONTENIDO: Introducción a la tecnología de alimentos.--Alimentos aceptables para comer.--El almacenamiento refrigerado de productos perecederos.--Principios de la congelación de alimentos.--principios de la conservación de alimentos por secado.--Principios de la conservación de alimentos por enlatado.--Principios de la conservación de alimentos por fermentación y encurtido.--Conservación de alimentos como concentrados de azucar.--Conservación de alimentos como aditivos químicos.--Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | ADITIVOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | CONGELACIÓN |
| General subdivision | ALIMENTOS |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libro Colección General |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Expurgo - (Retirado) | Estado de Perdido | Estado de Dañado | No prestable | Colección | Koha itemnumber | Ubicación habitual | Ubicación actual | Fecha de adquisición | Full call number | Código de barras | Ejemplar | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ó----- | Colección General | 433477 | Campus Armenia | Campus Armenia | 04/03/2005 | 664.028 D474 | L010542 | 1 | Libro Colección General | |||
| Ó----- | Colección General | 433478 | Campus Armenia | Campus Armenia | 04/03/2005 | 664.028 D474 | L011030 | 2 | Libro Colección General | |||
| Ó----- | Colección General | 433479 | Campus Armenia | Campus Armenia | 04/03/2005 | 664.028 D474 | L020716 | 2 | Libro Colección General |