Tecnología de productos avícolas (Registro nro. 242086)
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| 000 -• Cabecera (Nr) | |
|---|---|
| fixed length control field | 01365nam a2200181Ia 4500 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) | |
| fixed length control field | 110929s1995 000 0 spa |
| 020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) | |
| ISBN | 8420009458 |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) | |
| Número de clasificación (R) | 636.5 M928 |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) | |
| Personal name | Mounthey, George J. |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) | |
| Title | Tecnología de productos avícolas |
| Statement of responsibility, etc | George J. Mounthey |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) | |
| Place of publication, distribution, etc | España |
| Name of publisher, distributor, etc | Acribia S.A. |
| Date of publication, distribution, etc | 1995 |
| 300 ## - • Descripción física (R) | |
| Extent | 447 p. |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | L026376 CERES |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | La industria avícola.-- Identificación de la calidad.-- Mantenimiento de la calidad.--Características químicas y nutritivas.-- Características y medidas del rendimiento.-- Microbiología de la carne de ave.-- Suministro de agua, distribución en planta e higienización.-- Procesado de aves frescas.-- Envasado.-- Almacenamiento refrigerado.-- Productos a base de ave enlatada y procesado de sopas.-- Deshidratación.-- Curado y ahumado.-- Conservación por irradiación.-- Otros productos procesados.--Aves para cocinar en guisos y barbacoas.-- subproductos no comestibles.-- Identificación de la calidad de los huevos.-- Medida de la calidad de los huevos.-- Mantenimiento de la calidad de los huevos.-- Huevos: características físicas, químicas , nutritivas y funcionales.-- Microbiología de los huevos.-- Procesado de huevos.-- Métodos de análisis de huevos y productos derivados |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | AVICULTURA |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libro Colección General |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Expurgo - (Retirado) | Estado de Perdido | Estado de Dañado | No prestable | Colección | Koha itemnumber | Ubicación habitual | Ubicación actual | Fecha de adquisición | Full call number | Código de barras | Ejemplar | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ó----- | Colección General | 437742 | CERES | Campus Armenia | 10/12/2008 | 636.5 M928 | L026376 | 1 | Libro Colección General |