Tecnología Quesera (Registro nro. 242093)

Detalles MARC
000 -• Cabecera (Nr)
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008 - • Elementos de longitud fija (NR)
fixed length control field	110929s2004 000 0 spa
020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R)
ISBN	9682469996
082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R)
Número de clasificación (R)	637.35 V732
100 ## - • Nombre personal (NR)
Personal name	Villegas de Gante, Abraham
245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR)
Title	Tecnología Quesera
Statement of responsibility, etc	Abraham Villegas de Gante
260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R)
Place of publication, distribution, etc	Bogatá
Name of publisher, distributor, etc	Trillas
Date of publication, distribution, etc	2004
300 ## - • Descripción física (R)
Extent	398 p.
500 ## - GENERAL NOTE
General note	L026383 CERES
505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note	La agroindustria quesera en México.--La leche: composición, estructura y naturaleza.-- Microbiología de la leche para quesería.-- Calidad de leche para quesería.-- Higienización de la leche para quesería.-- Cultivos lácticos.-- Clasificación, composición y rendimiento de los quesos.-- Principios del cuajado de la leche.-- Los pasos principales para elaborar un queso.-- La maduración del queso.-- Los quesos mexicanos.-- Quesos genuinos y de imitación.-- Fichas técnicas
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name as entry element	QUESOS
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type	Libro Colección General
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification

Existencias
Expurgo - (Retirado)	Estado de Perdido	Estado de Dañado	No prestable	Colección	Koha itemnumber	Ubicación habitual	Ubicación actual	Fecha de adquisición	Full call number	Código de barras	Ejemplar	Koha item type
		Ó-----		Colección General	437749	CERES	Campus Armenia	05/12/2008	637.35 V732	L026383	1	Libro Colección General