Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales Werner Schuphan
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza Acribia 1968Descripción: 276 pTema(s): Clasificación CDD: - 664.07 S562
Contenidos:
CONTENIDO: Objetivos y Evaluación de la conservación de alimentos.--Análisis de conservantes.-- Aspectos sanitarios.--Situación legal relativa a los alimentos.-- Acción antimicrobina de los conservantes.-- Conservantes individuales.-- Dóxido de carbono.-- Nitratos.-- Nitritos.-- Ozono.-- Dióxido de azufre.-- Cloro.-- Etanol.-- Sacarosa.-- Ácido Fórmico.-- Ácido sórbico.-- Ésteres del ácido dicarbónico.-- Ácido benzoico.-- ésteres del ácido.-- Fenilfenol.--Difenilo.-- Humo.-- Tiabendazol.-- Nisina.-- Natamicina.-- Lisozima.--Otros conservantes.--Empaquetado y revestimiento.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Campus Armenia | Colección General | 664.07 S562 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | L010541 |
CONTENIDO: Objetivos y Evaluación de la conservación de alimentos.--Análisis de conservantes.-- Aspectos sanitarios.--Situación legal relativa a los alimentos.-- Acción antimicrobina de los conservantes.-- Conservantes individuales.-- Dóxido de carbono.-- Nitratos.-- Nitritos.-- Ozono.-- Dióxido de azufre.-- Cloro.-- Etanol.-- Sacarosa.-- Ácido Fórmico.-- Ácido sórbico.-- Ésteres del ácido dicarbónico.-- Ácido benzoico.-- ésteres del ácido.-- Fenilfenol.--Difenilo.-- Humo.-- Tiabendazol.-- Nisina.-- Natamicina.-- Lisozima.--Otros conservantes.--Empaquetado y revestimiento.