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Ahumado de Pescado Rehbronn, Edmund
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza ACRIBA S.A. 1989Edición: 5Descripción: 134 pISBN: - 8420006580
- 664.94 R345A
Contenidos:
CONTENIDO: Especies adecuadas para el ahummado.-- Manipulación previas al ahumado.-- Dispositivos sencillo para ahumar.-- Materiales para la obtención de humo.-- Modernas instalaciones de ahumado.-- Métodos de ahumar.-- Cómo se come el pescado ahumado.-- Empaquetado, láminas y bolsas de plástico.-- Ahumado de pescado congelado.-- El asado de peces en grill.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro Colección General | Campus Armenia | Colección General | 664.94 R345A (Navegar estantería(Abre debajo)) | T.1 | 1 | Disponible | L017920 |
CONTENIDO: Especies adecuadas para el ahummado.-- Manipulación previas al ahumado.-- Dispositivos sencillo para ahumar.-- Materiales para la obtención de humo.-- Modernas instalaciones de ahumado.-- Métodos de ahumar.-- Cómo se come el pescado ahumado.-- Empaquetado, láminas y bolsas de plástico.-- Ahumado de pescado congelado.-- El asado de peces en grill.