NTC 1807 -Industria Alimentaria. Levadura para Panificación Icontec
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Bogotá Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación 2014Descripción: 15 pTema(s): Clasificación CDD: - 20 589.233 I15
Contenidos:
referencias normativas--definición y clasificación--preparación y manipulación del producto--levadura fresca--levadura seca e instantánea--aditivos permitidos--requisitos específicos--toma de muestras y criterios de aceptación o rechazo--métodos de ensayo--preparación de la muestra--determinación de la humedad y materia seca--determinación de proteínas--determinación del fósforo como P2O5--determinación de cenizas--determinación de pH--determinación del tiempo de fermentación--métodos de análisis microbiológicos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro Colección General | Campus Armenia | Colección General | 589.233 I15 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2014 | 1 | Disponible | L031316 |
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referencias normativas--definición y clasificación--preparación y manipulación del producto--levadura fresca--levadura seca e instantánea--aditivos permitidos--requisitos específicos--toma de muestras y criterios de aceptación o rechazo--métodos de ensayo--preparación de la muestra--determinación de la humedad y materia seca--determinación de proteínas--determinación del fósforo como P2O5--determinación de cenizas--determinación de pH--determinación del tiempo de fermentación--métodos de análisis microbiológicos