Tesis (tecnólogo agroindustrial). Universidad la Gran Colombia, seccional Armenia. facultad de ingeniería agroindustrial.

Presenta la extracción de taninos a partir de pseudotallo del plátano y su aplicación en la industria del cuero; para este proceso considera la producción del plátano existente en el Quindío, hace referencia a las operaciones de transformación como molienda, filtración, evaporación, lixivación, destilación y empaque. Establece una comparación entre los métodos de extracción por rediseños y el de lixivación que consiste en extraer el tanino por medio de un solvente selectivo."