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Meneses Ariza, Miguel Angel

Planeación y operación de cuartos fríos para frutas y hortalizas / Miguel Angel Meneses Ariza . -- 1 . -- Armenia : SENA, 2001 . -- 310 p. . -- (Paquete capacitación en postcosecha y comercialización).

Nota de contenido : CONTENIDO: La técnica de refrigeración.-- Aspectos involucrados en el diseño de cuartos fríos.-- Consideraciones del producto en el almacenamiento.-- Manejo del cuarto frío.--
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ISBN: 9581500707

MATERIAS (Temático):
POSTCOSECHA
REFRIGERACIÓN

Clasificación Dewey. No.: 621.56 M543

EXISTENCIAS:
Libro Colección General / Ej.1 / L020492 / Campus Armenia / 621.56 M543