Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos (Registro nro. 239657)
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000 -• Cabecera (Nr) | |
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fixed length control field | 01165nam a2200217Ia 4500 |
008 - • Elementos de longitud fija (NR) | |
fixed length control field | 110929s1997 000 0 spa |
020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) | |
ISBN | 8420009121 |
082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) | |
Número de clasificación (R) | 664.028 B223 |
100 ## - • Nombre personal (NR) | |
Personal name | Barbosa - Cánovas, Gustavo |
245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) | |
Title | Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos |
Statement of responsibility, etc | Gustavo V. Barbosa - Cánovas |
260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) | |
Place of publication, distribution, etc | Zaragoza |
Name of publisher, distributor, etc | Acribia |
Date of publication, distribution, etc | 1997 |
300 ## - • Descripción física (R) | |
Extent | 154 p. |
505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
Formatted contents note | CONTENIDO: Planificación de experimentos.-- Determinación de las pérdidas por fricción en una tubería.-- Determinación del coeficiente de transmisión de calor por convección.-- Procesado térmico de alimentos. Penetración del calor.-- Proceos térmico de los alimentos . Determinación dela letalidad.-- Congelación de alimentos.-- Secado de alimentos. Secado en bandeja.-- Secado de alimentos. Atomización.-- Secado de alimentos. Liofilización.-- Extrusión de alimentos.-- Separación física.-- |
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS |
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | INGENIERÍA DE ALIMENTOS |
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | Barletta, Blas |
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | Ma, Li |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Koha item type | Libro Colección General |
Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
Expurgo - (Retirado) | Estado de Perdido | Estado de Dañado | No prestable | Colección | Koha itemnumber | Ubicación habitual | Ubicación actual | Fecha de adquisición | Full call number | Código de barras | Ejemplar | Koha item type |
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Ó----- | Colección General | 433474 | Campus Armenia | Campus Armenia | 04/03/2005 | 664.028 B223 | L020761 | 1 | Libro Colección General |