Higiene y control de los alimentos (Registro nro. 241169)
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| 000 -• Cabecera (Nr) | |
|---|---|
| fixed length control field | 01243nam a22001577a 4500 |
| 005 - • Fecha Y Hora De La Ultima Transaccion (Nr) | |
| control field | 20201112212658.0 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) | |
| fixed length control field | 150221b2012 ck ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) | |
| ISBN | 9789590716423 |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) | |
| Número de la edición | 20 |
| Número de clasificación (R) | 664.028 |
| Número del ítem | T693 |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) | |
| Personal name | Torres López, Miguel A. |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) | |
| Title | Higiene y control de los alimentos |
| Statement of responsibility, etc | Miguel A. Torres López |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) | |
| Place of publication, distribution, etc | La Habana |
| Name of publisher, distributor, etc | Felix Varela |
| Date of publication, distribution, etc | 2012 |
| 300 ## - • Descripción física (R) | |
| Dimensions | 481 p. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | Factores de contaminación de los alimentos.-- Transporte de alimentos.-- Manipulación de alimentos.-- Almacenamiento de alimentos.-- Requisitos sanitarios de la industria alimentaria. Higiene y desinfección.-- Buenas prácticas de manufactura e higiene. Su implicación para los alimentos.-- Principios generales de la higiene de los alimentos.-- Sistema de peligros potenciales y puntos críticos de control.-- Métodos de conservación de los alimentos.-- Infecciones animales endógenas transmisibles al hombre.-- Leche y productos lácteos.-- Carne y productos cárnicos.-- Carne de aves.-- Higiene y calidad del huevo.-- Pescados y mariscos.-- Higiene de la miel.-- Enfermedades de origen alimentario.-- Control sanitario de unidades productoras de harina animal. |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Koha item type | Libro Colección General |
| Edition | 20 |
| Expurgo - (Retirado) | Estado de Perdido | Estado de Dañado | No prestable | Colección | Koha itemnumber | Ubicación habitual | Ubicación actual | Fecha de adquisición | Costo | Full call number | Código de barras | Ejemplar | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ó----- | Colección General | 436056 | Campus Armenia | Campus Armenia | 18/10/2013 | 50000.00 | 664.028 T693 | L030993 | 1 | Libro Colección General |