Manual de elaboración de quesito antioqueño ICTA
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Bogotá Universidad Nacional de Colombia 1988Descripción: 49 pTema(s): Clasificación CDD: - 637.35 I15A
Contenidos:
Descripción general.-- Características de las materias primas.-- Tecnología.-- Guía de elaboración.-- Algunos defectos del quesito antioqueño.-- Control de calidad.-- Recomendaciones sobre instalaciones y equipos para la producción de quesito antioqueño.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Campus Armenia | Colección General | 637.35 I15A (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | L012316 |
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Descripción general.-- Características de las materias primas.-- Tecnología.-- Guía de elaboración.-- Algunos defectos del quesito antioqueño.-- Control de calidad.-- Recomendaciones sobre instalaciones y equipos para la producción de quesito antioqueño.