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Enlatado de Pescado y Carne Footitt R.J.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza ACRIBA S.A. 1998Descripción: 336 pISBN: - 8420008729
- 664.0282 F687E
Contenidos:
CONTENIDO: Fuentes de Materias Primas.-- El Pescado como Materia Prima.-- La Carne como Materia Prima.-- Características de las Plantas de enlatado.-- Latas y Tapas.-- Operaciones de Llenado.-- El Sellado de las latas.-- El Tratamiento Térmico.-- Almacenamiento y Distribución.-- Servicios de Laboratorio.-- Limpieza.-- Apéndices.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Campus Armenia | Colección General | 664.0282 F687E (Navegar estantería(Abre debajo)) | T.1 | 1 | Disponible | L017899 |
CONTENIDO: Fuentes de Materias Primas.-- El Pescado como Materia Prima.-- La Carne como Materia Prima.-- Características de las Plantas de enlatado.-- Latas y Tapas.-- Operaciones de Llenado.-- El Sellado de las latas.-- El Tratamiento Térmico.-- Almacenamiento y Distribución.-- Servicios de Laboratorio.-- Limpieza.-- Apéndices.