La cocina de la salud el manual para disfrutar de una vida sana Ferran Adrià, Valentín Fuster, Josep Corbella ; ilustraciones Christine Berrie
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TextoDetalles de publicación: Barcelona Bogotá Planeta 2010Edición: 1a edDescripción: 383 páginas ilustraciones 23 cmISBN: - 9788408094562
- 8408094564
- 9789584225436
- 958422543X
- 613.2 A374c 21
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Central Bogotá Sala General | Colección General | 613.2 A374c (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 0000000132948 |
Glosario : páginas 369-372
Incluye índice
1. Buenos días ; 2. Desayuno completo ; 3. Compra inteligente ; 4. Cómo guardar los alimentos ; 5. En la cocina ; 6. Poner la mesa ; 7. Comida en familia ; 8. Siesta: cómo el cuerpo humano procesa los alimentos ; 9. Papilla de frutas ; 10. El espejo y la báscula ; 11. Kilómetros contra calorías ; 12. Merienda antioxidante ; 13. Palomitas y refrescos ; 14. Comer bien fuera de casa ; 15. Los malentendidos del alcohol ; Buenas noches.
La cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a través de una profunda reflexión sobre la relación que tenemos con la comida. El libro muestra en sus distintos capítulos un recorrido a lo largo de un día en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos cómo deberían ser el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos, la cocción, la comida, etc. En él se explica cómo diferentes personas de una misma familia tienen necesidades dietéticas diferentes, y que una dieta saludable no tiene por qué estar reñida con el disfrute de los alimentos. La conclusión final es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación es el secreto