Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración José Ramón Alacreu
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Hostelería y turismoDetalles de publicación: Madrid Síntesis 2012Edición: 1a edDescripción: 184 p. 24 cmISBN: - 9788497565370
- 642.5 A512p 23
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Central Bogotá Sala General | Colección General | 642.5 A512p (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 0000002026895 |
1. Diseño de instalaciones ; 2. Planificación de instalaciones para caterings y eventos en restauración ; 3. Organización del servicio ; 4. Dirección de servicios ; 5. Aplicación del protocolo ; Anexo I. Normativa vigente. Catering-banqueting y eventos en restauración ; Anexo II. Normativa vigente. Protocolo y precedencias oficiales del estado y de las comunidades autónomas
Esta obra proporciona consejos, enseñanzas y preceptos para todos aquellos alumnos de hostelería y turismo que en el futuro pretendan dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes. Asimismo constituye una guía para directores de eventos o food & beverage y empresarios en activo. Para ello desarrolla todos los requisitos necesarios de diseño, planificación, organización y dirección de eventos con el fin de facilitar el bienestar, la higiene y la elaboración de productos imprescindibles para satisfacer al cliente al mismo tiempo que los propietarios obtienen beneficios